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從阿興自然農園摘了一顆如小西瓜那麼大的甜菜根,大到連菜刀都很難切,勉強分成三塊,只加了一點點水去打汁,當成水來混麵粉,做成了顏色這麼美麗的饅頭,亦添加了自己種無農藥的洛神花果醬,及小番茄乾、杏仁堅果、椰仁、莆萄乾、蔓越莓、...實在非常鮮艷。
你覺得饅頭蒸好會變什麼顏色呢?
因為甜菜根含有很高的糖份,饅頭蒸好就會變這種和加黑糖一樣的顏色,有些小失望嗎?
只要曾經擁有,不必在乎永久,如此美麗的顏色曾經鮮艷就好了!
如果你喜歡原來甜菜根的顏色,無法接受這種饅頭的無常,那麼就要加紫山藥了。
留這一塊來當下次的老麵團或欣賞用也不錯。
阿興自然農園請參:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.755968104518758.1073741980.411201358995436&type=1
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