蓮花坊手工皂

  蘿蔓湯
馬鈴薯沙拉--

所有食材均來自阿興自然農園,"好吃"這2字是無能形容的。

做法:

先將馬鈴薯和紅蘿蔔切丁,上一層放蛋,在電鍋蒸。

再來打沙拉:

1.有機紅麴蛋黃(蛋白等一下可煮湯)加一點點鹽(很多人是加糖)先打發,一定要先打發才可再下一個動作,如果這裡沒有打發,後續怎麼打都不會成功。

打發就是看來膨鬆顏色有些淡,失敗也沒關係,反正成份是蛋黃加油,拿來煎蛋或是煮湯就好,別丟了。

2.打發的蛋黃加入一匙油,只能加一匙,打發了再加,油慢慢加進去,一點點加,打好再加,油可以加到200cc,或感到很稠了就停,一般是用沙拉油,因我沒有沙拉油所以用有機冷壓橄欖油加一點花生油去打。

3.加白醋,我不喜歡白醋,加了高級的梅子醋,喜歡甜味的可以加點糖。

4.加一點點檸檬汁,家裡剩半顆,所以只加了半顆檸檬汁,如果喜歡水一點的沙拉就加多點白醋及檸檬汁,喜歡稠一點的就可以加少一點。

煮湯:

將剩的蛋白放到快開的水裡,從電鍋拿一點蒸好的馬鈴薯和紅蘿蔔入湯,水開後加入蘿蔓葉子關火。

或直接將蘿蔓加沙拉吃。

調沙拉:

蒸好的馬鈴薯和紅蘿蔔加入切碎的蛋,再加小蕃茄,芒果,倒入打好的沙拉就完成了....

你打過了沙拉後就知道外頭的沙拉賣那麼久不會壞是加了什麼?