(海拔3500以上的藏人平時吃的主食__青稞,因空氣稀薄,氣溫會零下20度,蟲冷死了故完全無化肥,無農藥),口感如意仁
牦牛酸奶我嚐第一小口時,酸到眼睛睜不開,可能表情太好笑了,服務的主管過來跟我說他們的吃法是要加旁邊的白糖,奶渣片(是起司)也一樣都非常非常酸。
牦牛奶非常濃郁,一般家庭擠出牦牛奶,沒喝完會自然發酵成酸奶,再沒吃完,攪拌製成奶渣片,這時也會有酥油的產生,因為氣溫非常低,空氣乾燥,所以可保存較久。
牦牛酸奶跟果味、原味酸奶不一樣, 果味、原味酸奶是由城鎮運上來高原一般市售盒裝倒出來的,牦牛酸奶才是真正是藏人食用,這裡牦牛出產的。我們團都沒有人嚐這些食物,我想:旅行在不同的生活文化,深入他們的食物,可能也較容易深入他們的生活。祝大家有平安的一天。
在香格里拉天界神川飯店前往最高海拔4150的普達措公園(其意為:如觀世音菩薩普度眾生的湖泊)的路上,牦牛擋在路上,因除當地人外不得對這牲畜按喇叭 趕牛的也很悠哉慢慢地走, 司機不想受罸 , 就停著等他們慢慢走,我們才有機會從車上照此相片
酥油茶,加鮮花餅, 酥油茶(香格里拉),鹹鹹油油的有點淡淡的奶品 茶具跟蒸牛奶饅頭的蒸籠都是這種 材質,綁著一條紫色方巾 看來有著特別的風味 然饅頭的蓋子打開後我總關不了.. 玫瑰花瓣鮮花餅,(香格里拉不生產是麗江出產的) 麗江出產各種鮮花, 未聽導遊解說之前 ,看到朵朵乾燥玫瑰花鮮艷的顏色 還 以為染色,心生害怕,不敢食用, 知道之後咬到一片片玫瑰花花瓣 真是浪漫。
最接近天界的早餐,氣候乾燥,空氣稀薄,能有這樣的食物,該如何感謝?