蓮花坊手工皂

 蘿蔓、菊苣、高麗菜嬰

   自101年從學校退休,9月開始跟哥哥姐姐種菜後,每次和學校同事及好友相聚,發現大家對各種蔬菜水菓的農藥用量都非常有興趣。尤以女性及家中有開伙者為最,很多人問我何種菜用藥較少?是最多人問的問題。

  農藥是大家較會注意到的部份,然而還有不亞於農藥嚴重性的化肥?大量化肥可以使作物快速成熟，但蔬果因含氮太高會產生硝酸鹽，人體中會將它還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽過量有毒，會引起致癌的物質，多數人只知道農藥，不會明白化學肥料的嚴重性。

　在自己還沒栽種之前,以為蔬果看來那麼乾淨,沒有沾滿泥土,烹調或食用前只用水隨便沖洗一下就下鍋,不知道看似清潔的蔬菜裡頭埋藏著非常嚴重的農藥與化肥,無色無味的農藥與化肥嚴重性比看來髒兮兮的泥沙嚴重太多了。

   回首自己對蔬果含農藥對身體造成嚴重性的無知,所走過的冤枉路,在自己真正種過蔬菜,才深深明白為何現代的人會生病,那麼多病人會洗腎與癌症的原因。

  看到那麼多人和自己以前的無知,真是不捨,尤其那些嬰兒與兒童,那麼小的一顆腎臟,如何去排除吃進去的毒?想到就不捨,希望本文能提供給你將來有利家人健康的資訊。

    今以自己所參與種植過程的蔬菜水菓種類,作了表格,供大家參考。礙於經驗有限及每人種植的土地及方法各異,必定存在著些許的差異性,本篇以完全無農藥的自然栽種,種植均非大面積,並且土地已經多年未用農藥、大量化肥,多數以有機肥料,最重要的是全部無除草劑並以人工雙手拔草為主的種植方式,提供大家參考。希望能提供大家一些在選擇蔬果上的參考。

壹、曾經種過的種類(下表) 

101年阿興自然農園各種蔬果

貳、各類栽種難易性

     一、辛香類

1辣椒

2朝天椒

3.薑

4九層塔

5蔥

6蒜

7芫荽

8韭菜

大體上辛香類因味道很重,都非常好種,也較不會得病,可是不知道為何媒體上總報導著農委會查到韭菜栽種過程用了不同的9種農藥,並且有的含高致癌物,農藥用量超標,毒性相互間具有加成作用,但我們種的韭菜,相較媒體上報導的種類很好種,並不會特別難種。

二、葉菜類

1菠菜

2地瓜葉

3野杏菜

4油菜花

5小白菜

6鹿角A菜

7A菜

8大陸妹

9筒蒿

10山筒蒿

11甘藍菜

12茴香

13西洋芹

14芹菜

15珍珠菜

16劍仔菜

17蘆荀

18芥菜

19茄墨

20皇宫菜

21紅鳳菜

22龍葵

蔬菜類的原則為

1.只要是苦苦的都大可放心一直吃,蟲害很少,蟲不吃,所以你放心地吃,如所有的A菜,蘿蔓，劍仔菜,山筒蒿,大陸妹。

2.味道很重的,蟲不吃,農藥少,如茴香,西洋芹,芹菜,珍珠菜。

3.會流白色液體或粘粘的蟲不吃,農藥少,如茄墨,地瓜葉。

4.一定不要吃的,一定要很多農藥的,小白菜,甘藍菜,芥菜,大白菜。

   因為我們沒使用農藥,所以這些菜不是很難種就是沒辦法種活,幾乎都沒收成。

5.大家千萬要多吃的,這些種類抵抗外在環境有很強的抗力,所以能量和抗氧化功能都很高,一定要多吃,可能會買不到,如野杏菜、龍葵。可是只要一翻土,滿地都是野杏菜。

三、根果類

1甜菜根

2白蘿蔔

3紅蘿蔔

4蘿蔔嬰

5結頭菜(甘籃菜)

6秋葵

7山苦瓜

8青龍

9玉米

10茄子

1.根果類因為頭埋在泥土裡,所以接觸農藥的量會較少,然因地底下仍有蟲害,多數仍是用藥,很多直接就把藥(好年冬)混入土中,可以減少蟲害,這種農藥的藥效常為長效(半年),對健康影響很大。像白蘿蔔皮白平整完全沒有洞的,就不要買了,要選滿臉青春豆,不平整的用藥較少。請參考http://zqawz8487.pixnet.net/blog/post/103258988    健康長大的蔬菜(三)白蘿蔔 是長怎樣?看過此篇一定對你有幫助

2.甜菜根、秋葵有外表毛毛的,蟲害少。這二種很營養又很好種要多吃、白蘿蔔、紅蘿蔔、結頭菜都普通普通,蘿蔔嬰就不是好種。

3.山苦瓜等苦瓜類的真的就苦了,難種,要多用藥。小黃瓜則根本很難種,要很小很小就包起來,收成均不佳。苦瓜結果實後只要是蟲一釘到就完了,因此外頭那麼美那麼大的苦瓜怎麼來的?

4.青龍、茄子算好種,用藥量會少些。

5.玉米(再另作篇專文,但如有無農藥的玉米荀,就去搶吧!)因為種1顆玉米才會有一根最多2-3根玉米筍,還要無農藥的,可能難買了,有幸買到,就連皮和鬚都吃吧!(會利尿)

玉米不是只有你喜愛,蟲更愛,這樣答案你知道了嗎?

四、結球類

1大白菜(包心白菜)千萬少吃,要吃可去買有機的,不然就少吃,尤其是夏天。不吃很難過,一定要吃的話,就在冬天吃,天冷蟲少,當然用藥也會少些,夏天吃的話,原則上,就把它當喝淡的農藥水吧!我們曾經種了200顆,用了非常大的心血,收成是?顆?請參:http://zqawz8487.pixnet.net/blog/post/19612783  

請參http://zqawz8487.pixnet.net/blog/post/19612783

2白花椰、青花椰,這些十字花科的,也很難搞,只是比大白菜好一些而已,尤其青花椰和大白菜一樣要住豪宅還不滿意的,要不要吃,自己看著辦,原則上我很想吃時,冬天才吃。

3彩椒和高麗菜都很貴氣,102年6月彩椒只有種400顆,是400顆喔!蘇力颱風來,可能只剩2-30顆,還長得不太好。要吃就冬天可以吃一些。

4蘿蔓(又叫甜的A菜)、紫蘿蔓,真是好種,外頭可能沒有農藥也可以種出來,很少蟲害,沒事就一直吃一直吃吧!太營養太補血太乖了。煮麵時,煮好時,放入馬上熄火

5.芋頭對身體很好,但我們種的一直沒吃到,此類我還要多研究。

6南瓜可多吃。

五其他類

1醜豆、敏豆、四季豆,等這些豆類尤其豆都是難搞的,去年種的一片不知什麼豆,到現在還一整片還沒吃到豆呢!

2.蛤殼草(雷公根)、魚腥草可多吃。而且還可以拿來做手工皂呢!

 我們沒有辦法任何蔬果都自己種,但大多數的人和我一樣,對蔬果栽種沒有太多的經驗,在這種情況下,我們很難正確選擇真正對身體有益之蔬果,加以有機店的價格也是一個左右購買很重要的因素,在此情況下,希望本文對大家將來在市場上的選購有所幫忙'共向健康之途,也願那些,愛護土地,不用農藥的人,願他們的蔬果能與更多人分享。

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